从零起步到行业“牛人”

2014-10-14 07:37:54

    数控、钳工、车工……曾在人们眼中默默无闻的蓝领技术工人,如今日渐成为驱动企业发展的中坚力量。随着日前南湖区首家省级职工高技能人才创新工作室落户凤桥,这些从普通蓝领飞跃为首席技师的“草根”技能大师再次引起了人们的关注。

 

俗话说:“三百六十行,行行出状元。”首席技师们在为企业创造价值的同时,也为自身赢得了更广阔的发展空间。这些“草根”技能大师是如何登上“首席”宝座,并驱动企业发展“加速度”的?记者采访了南湖区3名首席技师,了解他们背后的故事。

 

精益求精30年磨一剑

 

今年55岁的陈林是嘉兴德立金属制品有限公司模具车间主任。

 

“自1982年参加工作以来,我就从事模具钳工,一直摸索着过来的。”陈林说,在30多个年头中,他从未停止过研究和实践,在对工作异常“痴迷”中一步步走来。

 

2000年,原企业转制,陈林进入现在工作的企业。当时,公司的主导产品是日本业内的新一代产品。日本客户要求极高,在与该公司合作加工前,曾在国内多家工厂试制,但都因不理想而放弃。参与开发的陈林深知肩上的担子,通过夜以继日地探索试验,成功制造出一套新生产工艺,得到了日本客户的高度好评。

 

在以后的职业生涯中,像这样临危受命并成功攻克难关的事还有很多。日本订单增多时,研究既降低成本又提高效率的方法;为在低迷的国际大经济环境中求存求强,积极创新,搞内部改革;响应如今国家节能减排的号召,对原有产品系列进行重新改造……一步一个脚印,2010年,陈林成为嘉兴市首批首席技师。

 

专业技能管理才能比翼齐飞

 

既具备丰富的专业技能水平,又有丰富的生产管理经验的人才可谓凤毛麟角。威能消防器材的王为明就是这样的稀有人才。

 

王为明技术精湛,对新项目、新技术的追求孜孜不倦。2005年该公司与日本森田公司合作开发日本灭火器市场。日本对灭火器的筒体密封性要求相当苛刻,但王为明勇挑重担,最终成功攻克筒体焊接技术的难题,多项技术成为国内同类企业首创。此后,王为明还主持成立技术小组成功制成国内同行业第一台半自动钢印机;为进入美国市场,王为明组织车间技术人员在用以前钢瓶打磨的技术失败的困境下,几经研究攻克技术难题。

 

不但自己技术精湛,王为明还拥有较强的管理能力。车间员工在其带领下,形成了浓厚的学习氛围,团队执行力大大增强,车间技术水平、生产效率也不断提高。

 

强将带出一大批能人

 

中国烹饪大师、中华金厨奖、省餐饮协会副会长、嘉兴江南印象、玉膳房餐饮等多家公司的执行董事兼总经理……这一串头衔的拥有者是仅有大专学历的范永伟。

 

1971年出生的范永伟在很多人眼中仍是青年才俊,其实他已经入行22年。毕业于浙江商业技师学院烹饪系的范永伟,师从中国烹饪大师俞炳荣,加上自身刻苦钻研和追求完美的精神,不断攀登厨艺高峰,擅长浙菜,尤其对地方菜南湖船菜、江南私房菜的研发颇有心得,熟知川菜、粤菜精华。22年中,他在嘉兴大中型酒店任过副总经理、总经理,又积累了丰富的实践经验。

 

江南印象团队在他的带领下,打破浙菜传统概念,以“新、奇、特”的作品,曾在浙江省第五届名店名宴比赛中力夺首席特金奖,省第六届名店名宴比赛中获团队银奖,中国浙江(国际)嘉豪·劲霸杯中华餐饮烹调精英赛“浙菜精品奖”等,曾接待非洲驻华使节等国际友人。

 

强将手下无弱兵,在他的传授下,有近10人成为高级烹调技师或斩获国家和省级金牌。

 

 

 

 

来源:嘉兴日报

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